江戸からの和菓子(6) 船橋屋 くず餅

　船橋屋は、文化2年（1805年）の創業のくず餅のお店。亀戸天神の前に本店がある。出身地の地名をとり、屋号を「船橋屋」としたようです。

　お店の前は藤棚になっています。今は冬のため花はさいていませんが、藤の季節は見事です。

　







　



お店のなかでも食べられます。かなりひろいお店です。　


　

これが、くず餅　
　船橋屋のくず餅は、上質の小麦でんぷんを地下天然水で15ヶ月発酵精製し、ひとつひとつ丁寧に蒸し上げて作られているとのことです。
　黒糖蜜と香ばしいきな粉が加わるので一段とすばらしい味になっています。

　中庭もあります。今の季節は梅の季節なので、梅の盆栽がおいてありました。